ΚΑΡΑΒΙΔΕΣ ΜΕ ΟΥΖΟ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ

Υλικά:
καραβίδες (όσες θέλουμε)
1 κανατάκι μικρό σάλτσα ντομάτας
1 κουτ. γλυκού ντοματοπελτέ
1 ντομάτα
λίγο σκόρδο
1 ποτηράκι ούζο
2 δαφνόφυλλα
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι χοντρό
πιπέρι τριμμένο
1 φέτα κατσικίσιο τυρί
μείγμα μπαχαρικών (ρίγανη, θυμάρι, θρούμπι και φασκόμηλο)
λάδι
νερό
Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε:
κατσικίσιο τυρί -
λάδι -
ρίγανη -
θυμάρι -
θρούμπι -
φασκόμηλο -

Εκτέλεση
Αρχικά αλατοπιπερώνουμε τις καραβίδες με χοντρό αλάτι και φρέσκο πιπέρι.
Σε ένα τηγάνι γουόκ βάζουμε λίγο λάδι, το σκόρδο και σοτάρουμε τις καραβίδες, ώσπου να αλλάξουν χρώμα.
Σβήνουμε το φαγητό με ούζο και το φλαμπαδιάζουμε, δηλαδή ανάβουμε φωτιά. Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, τον πελτέ και πολύ λίγο νερό. Αν χρησιμοποιήσουμε ξερά φύλλα δάφνης, προσθέτουμε ένα, ενώ αν έχουμε χλωρά, δύο. Έπειτα, βάζουμε 4-5 φέτες ντομάτα και το μείγμα από τα βότανα.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ !
Εμπόριο Καβουριών | BLUE CRABS | Forkys Foods

Επικοινωνία